美味しい紅茶のすべてがここに!プロに紅茶のアレコレを習ってきたよ~実践編その1~
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美味しい紅茶のすべてがここに!プロに紅茶のアレコレを習ってきたよ~実践編その1~

竹内絢香

イギリスの楽しいことを求めて体験取材している企画 #わたしのイギリス 、今回のテーマは紅茶!

ツイッターで紅茶に関する質問を募集したところ、モリっとたくさん集まりました!
みんな紅茶好きだね!私も~!!
(その時のまとめはコチラ↓)

これらの熱い質問にお答えいただくべく、東京・浜田山の本格紅茶とイギリス菓子のお店ベリーズティールームさんにお邪魔してきました!

本記事では、オーナーの和田さんに教えていただいた、紅茶の基礎知識から、おうちで楽しめる美味しい紅茶の淹れ方までを、一気にまとめてみました!

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私的に、紅茶への愛と知識がたっぷり詰まった最強記事になっていると思うので、ぜひ保存版としてお楽しみください~!

紅茶の基礎知識

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紅茶の種類別おススメの飲み方

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紅茶とお菓子のおススメの組み合わせ

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ティーバッグで美味しい紅茶を淹れる方法~ストレートティー編~

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ティーバッグで美味しい紅茶を淹れる方法~ミルクティー編~

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みなさんからの質問へのお返事

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イラスト記事に入りきらなかった質問にもバッチリ答えていただいたので、こちらにまとめておきますね!

Q.ダージリンの「マスカテルフレーバー」にはどこで出会えますか?
A.ダージリンの中でも特に上質なものは、マスカットのようなフルーティーな香りがすることからこの名前で呼ばれます。質のいいセカンドフラッシュ(夏摘みのもの)にしか現れないものです。
ダージリン茶園は現在約90ありますが、マスカテルフレーバーは希少価値が高く、高価なため、一般市場にはあまり出回りません。
ですので、紅茶専門店などを訪れてみるのがいいかもしれません。

※ちなみに…ベリーズティールームさんのダージリンの茶葉(紅茶を淹れた後の出涸らし)を嗅いでみると…なんと!マスカットの香りが!
これ、物凄くビックリでした!ぜひ皆さんにも体験していただきたいッ!

Q.紅茶の種類によって、カップに選び方はありますか?
A.茶器は好みで選んでOKです。
ガラス製のものはハーブティーなどを入れて、目で見て楽しむのもいいですね。

Q.ティーポットやカップのお手入れについて教えてください。
A.レモン汁などを自然素材を使って洗ったり、漂白剤を薄く希釈して使用するのがおススメです。(ただし、金彩は傷がつくため漂白剤使用NG。)
食洗器の洗剤には研磨剤が入っている場合があるので、絵柄の入ったものは手洗いしましょう。

Q.ミルクティーのミルクは後入れですか?先入れですか?
A.イギリスでも決着のつかない論争です。
イギリス王立紅茶教会で「熱い紅茶にミルクを入れると、ミルクのたんぱく質が変質するので、ミルク先入れの方が美味しい」と結論付けましたが、後入れのほうがミルクの量が調節できて美味しいなのど反論もあり、どちらが絶対!ということはありません。

Q.ノンカフェインの紅茶でおすすめはありますか?
A.カフェインは、紅茶の美味しさの「核」(渋み、コク)を司る大切な部分です。
ノンカフェインのものは、それらを科学技術で除去したものなので、普段は通常の紅茶がおススメです。
一方で、妊娠中・授乳中や就寝前などにも楽しめるので、ノンカフェインの紅茶の魅力もありますね。
※竹内も開拓中です~!おススメ見つけたらシェアします!

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ベリーズティールームさん、たっぷりレクチャーありがとうございました!
当日は、紅茶のテイスティング体験もさせていただいてきたので、その漫画もこの後アップしていきます!

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こちらの企画は、竹内と編集さんたちのおこずかいで成り立っております。
もし少しでも楽しんでいただけたら、マガジンの購読やサポートで応援していただけると嬉しいです。

またベリーズティールームさんは通販も実施されているので、気になった方はぜひそちらも覗いてみてください~!

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竹内絢香
漫画家・イラストレーターの竹内絢香です。 英国、ファッション、映画、本、旅行など好きなものをたくさん紹介しています。 大好きなもを詰め込んだノート、ぜひ覗いていってください^^